Poulet rôti à la marocaine :
==> Ingredients :
* Un poulet 2kg
* 2 gros onions coupé en carreau
* 1cc ( poivre , gingembre , safran , curcuma , beurre salé , 1 cube jombon poulet et du sel selon le gout
* 1 petit verre ( huile de table + huile d'olive )
* 1/4 Citron confit
* Persil , 2 gros ails
* Des Olives pour la decoration
==> Préparation :
* Dans un grand saladier on met ( sel , poivre , gingembre , safran , curcuma , beurre , jombon , le pulpe du citron et le persil coupé en petit et l'ail ) on rajoute un peu d'huile et on melange le tout
* On fait badigeonner notre poulet dans cette marinade et on le laisse reposer 2h .
* Dans une marmite ,on met un grand verre d'eau , onion , et huile qui reste on le met sur le feu .
*On le laisse bouillir et on met notre poulet sur un feu doux jusqu'à son cuisson ( 30min ) .
* On le prend et on le met dans un plat allant au four badigeonner avec de la mautarde et du beurre et pour la sauce on rajoute le foie et on la laisse réduire .
* On met le plat au four à 200° pour prendre une couleur doré et le tourner sur tous les cotés .
* Enfin on le met dans un plat , on verse la sauce sur les cotés et on decors avec les olives et le zeste du citron .
Merci !
